Metaphor

О проекте

HORECA URAL. FORUM – крупнейшее образовательное мероприятие Урала для секторов питания и гостеприимства. Площадка ОТКРЫТОГО ФОРМАТА ОБЩЕНИЯ.

FORUM 2 насыщенных дня обучения от лидеров рынка, без «воды», только самые важные темы и рабочие инструменты.
13 ноября — Лекторий: часовые выступления спикеров по актуальным темам в концентрированном формате.
14 ноября — Интенсив: глубокое погружение в тему, с практическими заданиями и наглядными результатами.

PARTNER Экспозиция знакомит посетителей с ключевыми игроками рынка для сегмента HoReCa. Это производители и поставщики оборудования, профессиональной посуды и инвентаря, мебели, предметов интерьера, профессионального текстиля, униформы, автоматизации, систем безопасности, света и звука.

Для кого

ВЛАДЕЛЬЦЫ
БИЗНЕСА
Как сделать свой ресторан лучшим, какую стратегию развития выбрать, как раставить приоритеты и ничего не упустить - узнайте из первых уст.
УПРАВЛЯЮЩИЕ
Все об управлении персоналом, работе с гостями и оптимизации затрат. Четко, выполнимо, действенно.
МАРКЕТОЛОГИ
PR-СПЕЦИАЛИСТЫ
Лучшие и проверенные инструменты продвижения и пострения маркетинговой стратегии от спикеров-практиков.
ПОСТАВЩИКИ
ПРОИЗВОДИТЕЛИ
Живое общение с Вашей целевой аудиторией на протяжении двух дней, выявление потребностей, сбор контактов, заключение сделок.

Спикеры

Глеб Орлов

Товарищ по маркетингу в UnoDosTres, преподаватель курса маркетинга в бизнес-школе RMA (Санкт-Петербург)

Антон Удодов

Digital-эксперт, основатель SMM агентства MADS (Москва)

Михаил Елизаров

Лектор Московского колледжа управления, гостиничного бизнеса и информационных технологий «Царицыно», партнер школы MMIBA, бизнес-консультант (Москва)

Галина Анохина

Генеральный директор и ведущий бизнес-тренер компании «ЛАБОРАТОРИЯ ГОСТЕПРИИМСТВА Галины Анохиной», преподаватель в Бизнес школе RMA и Novikov school (Москва)

Инесса Ермишкина

Руководитель Учебного Центра ГК «Кофемания», преподаватель факультета гостиничного и ресторанного бизнеса РАНХиГС при президенте РФ (Москва)

Евгения Лерман

Руководитель образовательных программ в ServiceGuru, преподаватель в NovikovSchool, RMA (Москва)

Алексей Кислов

Генеральный директор, тренер-консультант компании Restteam (Москва)

Инна Щепетова

Основатель агентства Marketing Story. Профессиональный консультант в сфере ресторанного бизнеса, автор книги «Код Ресторатора: дорожная карта вашего бизнеса» (Москва)

Виолетта Гвоздовская

Специалист по управлению ресторанными сетями, руководитель компании Welcomepro Consulting (Санкт-Петербург)

Анжела Трубникова

Специалист по сервису и обучению сотрудников ресторана, спикер и консультант компании Welcomepro Consalting (Саратов)

Вы узнаете

ЗАЛ# 1
УПРАВЛЕНИЕ И ФИНАНСЫ

КАК ПОСТРОИТЬ ЭФФЕКТИВНУЮ СИСТЕМУ УПРАВЛЕНИЯ, ЧТОБЫ «САМО ВСЕ РАБОТАЛО» ЭФФЕКТИВНАЯ ОПТИМИЗАЦИЯ РАБОЧИХ ПРОЦЕССОВ И РАЗРАБОТКА СТРАТЕГИИ, ВЕДУЩЕЙ К УСПЕХУ.

КАК СНИЗИТЬ РАСХОДЫ, НЕ ВПАДАЯ В РЕЖИМ ЭКОНОМИИ И КАК ПРИВЕСТИ КОМПАНИЮ К СТАБИЛЬНОМУ ФИНАНСОВОМУ РОСТУ.

ЗАЛ# 2
МАРКЕТИНГ

КАК, КОМУ И ГДЕ РАССКАЗАТЬ О СВОЕМ РЕСТОРАНЕ, ЧТОБЫ К ВАМ ЗАХОТЕЛИ ПРИЙТИ? КАКУЮ СТРАТЕГИЮ ПРОДВИЖЕНИЯ ВЫБРАТЬ И НА ЧТО ОБРАЩАТЬ ВНИМАНИЕ? КАК ГРАМОТНО ВЕСТИ СОЦ. СЕТИ И ВЕРНО АНАЛИЗИРОВАТЬ ДАННЫЕ?

ЗАЛ# 3
HR

КАК СОЗДАТЬ КОМАНДУ НАСТОЯЩИХ ПРОФЕССИОНАЛОВ, В КОТОРОЙ КАЖДОМУ БУДЕТ КОМФОРТНО РАБОТАТЬ, КАК ПРИВЛЕКАТЬ В СВОЮ КОМАНДУ ЛУЧШИХ И КАК ИХ УДЕРЖИВАТЬ? КАК НАУЧИТЬ ВЕСЬ ПЕРСОНАЛ РАБОТАТЬ С ГОСТЕМ ТАК, ЧТОБЫ ГОСТЬ ВОЗВРАЩАЛСЯ СНОВА И СНОВА?

Расписание

Управление и финансы
10.00 - 11.00
Регистрация, утренний кофе
11.00 - 12.00
Спикер: Виолетта Гвоздовская
Тема: Всевидящий и яснопонимающий управленец рестораном
12.15 - 13.15
Спикер: Алексей Кислов
Тема: Почему в России не всегда работают стандарты и как это превратить в прибыль?
13.30 - 14.30
Спикер: Наталья Богатова
Тема: Управляй, мотивируя
14.30 - 15.30
Перерыв на обед
15.30 - 16.30
Спикер: Алексей Кислов
Тема: Точки контроля системы товародвижения для собственников или Как очень просто бороться с воровством и разгильдяйством?
16.45 - 17.45
Спикер: Михаил Елизаров
Тема: Как делать столичную выручку в региональном ресторане
18.00 - 19.00
Спикер: Александр Забродин
Тема: Меню на страже санитарии
Маркетинг
10.00 - 11.00
Регистрация, утренний кофе
11.00 - 12.00
Спикер: Уточняется
Тема: Уточняется
12.15 - 13.15
Спикер: Антон Удодов
Тема: Зачем ресторану Instagram?
13.30 - 14.30
Спикер: Инна Щепетова
Тема: Ошибки, которых можно было избежать. Пример оптимизации реального проекта
14.30 - 15.30
Перерыв на обед
15.30 - 16.30
Спикер от международного университета гостеприимства SWISSAM
Тема: Уточняется
16.45 - 17.45
Спикер: Уточняется
Тема: Уточняется
HR
10.00 - 11.00
Регистрация, утренний кофе
11.00 - 12.00
Спикер: Евгения Лерман
Тема: Ценностное предложение для набора сотрудников
12.15 - 13.15
Спикер: Инесса Ермишкина
Тема: Сервис в стиле CASUAL
13.30 - 14.30
Спикер: Галина Анохина
Тема: СЕРВИС = ДЕНЬГИ!
14.30 - 15.30
Перерыв на обед
15.30 - 16.30
Спикер: Анжела Трубникова
Тема: Эмоциональный сервис: как превратить обслуживание в незабываемые впечатления
16.45 - 17.45
Спикер: Уточняется
Тема: Уточняется
18.00 - 19.00
Спикер: Уточняется
Тема: Уточняется
Управление и финансы
10.00 - 11.00
Регистрация, утренний кофе
11.00 - 13.00
Спикер: Михаил Елизаров
Тема: Открой УСПЕШНЫЙ ресторан
13.00 - 14.00
Перерыв на обед
14.00 - 16.00
Спикер: Алексей Кислов
Тема: Выстраиваем эффективную структуру ресторана
16.30 - 18.30
Спикер: Антонина Иванова
Тема: Управление себестоимостью
Маркетинг
10.00 - 11.00
Регистрация, утренний кофе
11.00 - 13.00
Спикер: Антон Удодов
Тема: Комплексное построение стратегии в Instagram
13.00 - 14.00
Перерыв на обед
14.00 - 16.00
Спикер: Инна Щепетова
Тема: СХ-дизайн. Звучит красиво, как этим управлять?
16.30 - 18.30
Спикер: Уточняется
Тема: Уточняется
HR
10.00 - 11.00
Регистрация, утренний кофе
11.00 - 13.00
Спикер: Евгения Лерман
Тема: Уточняется
13.00 - 14.00
Перерыв на обед
14.00 - 16.00
Спикер: Уточняется
Тема: Уточняется
16.30 - 18.30
Спикер: Уточняется
Тема: Уточняется

Билеты

1 ДЕНЬ
4500 ₽
Посещение ПОЛНОЙ ДЕЛОВОЙ ПРОГРАММЫ 13 ноября 2019
Приветственный кофе-брейк
ВКУСНЫЙ ОБЕД
Посещение зоны PARTNER
Сертификат об участии по запросу
Материалы от спикеров (презентации)
2 ДЕНЬ
4500 ₽
Посещение ПОЛНОЙ ДЕЛОВОЙ ПРОГРАММЫ 14 ноября 2019
Приветственный кофе-брейк
ВКУСНЫЙ ОБЕД
Посещение зоны PARTNER
Сертификат об участии по запросу
Материалы от спикеров (презентации)
ОБА ДНЯ
8000 ₽
Посещение ПОЛНОЙ ДЕЛОВОЙ ПРОГРАММЫ оба дня
Приветственный кофе-брейк
ВКУСНЫЙ ОБЕД
Посещение зоны PARTNER
Сертификат об участии по запросу
Материалы от спикеров (презентации)

Информационные партнеры

Контакты

ОРГАНИЗАЦИОННЫЕ ВОПРОСЫ. УЧАСТИЕ
Мурзина Елизавета

+7/343/384-85-85

ОРГАНИЗАЦИОННЫЕ ВОПРОСЫ.
ПРОГРАММА
Брагина Анастасия

+7/343/384-85-85